◆レセプションからパティオへ
◆お部屋のご紹介
◆レストランのご紹介
◆スパのご紹介
◆森本特選！ 名付けて“パレ ファラジュ ホテル美術館”

ボンジュール！ トラベルコンサルタントの森本です。今回、モロッコのフェズを訪れた際に視察しました「パレ ファラジュ スイーツ＆スパ Palais Faraj Suites & Spa」をご紹介します。こちらは、フェズのメディナ（旧市街）を見下ろす小高い丘にあるラグジュアリーホテルです。

シ・モハメド・ベン・スーダが建てたベン・スーダ宮殿を修復し、ファラジュ宮殿（パレ・ファラジュ）として再生したホテルなので、まるで貴族のような気分を味わえます。実際に訪れて感じた魅力は、「モロッコの旧宮殿に滞在する特別感」、「息をのむような景色」、そして「洗練されたサービス」の3つです。

モロッコの伝統的なタイル装飾「ゼリージュ」とは？

モロッコを訪れると、モスクや宮殿、リヤドと呼ばれるホテル、さらには一般家庭の壁や床にまで「ゼリージュ」と呼ばれる装飾を見ることができます。なかでもフェズは、ゼリージュの美しさで知られる街。細かく切り出したタイルを組み合わせ、幾何学模様を描くモロッコ伝統のモザイクタイルです。パレ ファラジュ スイーツ＆スパでも、館内の随所にゼリージュが施され、その魅力を堪能できます。

◆レセプションからパティオへ

美術館のようなレセプションで、そこを抜けるとパッと明るくパティオ（中庭）とプールが広がります。

この素敵なパティオは、「The Tea Room and Bar in the Grand Patio and Pool Garden（グランドパティオとプールガーデンにあるティールーム＆バー）」と呼ばれていて、ティーやグラスワイン、サラダや軽食もいただける空間です。

◆お部屋のご紹介

パレ ファラジュには、31室のラグジュアリースイートがあります。中には、フェズのメディナの最も美しい景色を望むお部屋もございますよ。いくつかのお部屋を見せていただきましたのでご紹介しますね。

＊ジュニアスイート

40㎡のバスタブ付きのお部屋「ジュニアスイート」は、ダブルベッドかツインベッドを選べるのもうれしいポイントです。エキストラベッドを入れることはできませんが、ベビーコッド1台は可能です。アトラス杉の伝統的な天井装飾、装飾的な工芸品で飾られ、過ごしやすいお部屋です。

＊ロイヤルスイート

宮殿らしさを感じる「ロイヤルスイート」は、130㎡と最も広いお部屋です。ベッドルームから独立したリビングルーム、バスルームには大きなバスタブとウォークインシャワーが備わっています。大きなプライベートテラスがあり、メディナとその地域の素晴らしいパノラマを望めるのも、このお部屋の特徴です。

◆レストランのご紹介

＊ラマンディエ ルーフトップ レストラン

ホテルが誇る屋上レストラン「ラマンディエ ルーフトップ レストラン（L' Amandier roof top Restaurant）」は、お料理もワインも景色も定評があります。こちらは、屋上庭園エリア、屋上テラスエリア（屋外）、ラマンディエエリアの、3つのエリアに分かれています。

★営業時間：12～22時（2025年9月視察時）

今回、お料理はいただくことができませんでしたが、アラブやユダヤ、ベルベル（モロッコ先住民）、フランスの料理の影響が融合し、モロッコと地中海の味を組み合わせた、洗練されたお料理を提供しています。

名高いミシュランガイド2025で高く評価され、“フェズを代表するベストレストランのひとつ（The Best Restaurant in Fes）”とも言われています。トリップアドバイザーの「トラベラーズチョイス ベスト オブ ザ ベスト 2025」に選出もされ、数々の評価を得ています。ぜひ予約をして訪れてください。フェズの夜景を眺めながらのテラス席も素敵です。

◆スパのご紹介

＊エッセンシアスパ

ホテル内には、スパ＆ウェルネス施設の「エッセンシアスパ（Essencia Spa）」があり、伝統的なモロッコハマム（蒸し風呂）も備えています。フェズを代表するベストラグジュアリースパのひとつとして高い評価を受けています。

◆森本特選！ 名付けて“パレ ファラジュ ホテル美術館”

宮殿ホテル内には、美しい伝統工芸があふれていたので、たくさん写真に納めてしまいました。

宮殿だった建物と伝統が受け継がれていることから、モロッコらしい工芸技術にすっかり魅了されてしまいました。それにふさわしいスタッフのホスピタリティと、レストランのクオリティがおすすめポイントです。