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【2024年最新】世界屈指のおいしい街サンセバスチャンで美食巡り

サンセバスチャンの基本情報
アクセス情報
治安
お客様の声
おすすめのバルとバルを楽しむコツ
バル巡りのコツ
おすすめのバル
サンセバスチャンのおすすめレストラン
サンセバスチャンのおすすめのホテル
サンセバスチャン以外のバスク地方の魅力
ビルバオ
ゲルニカ
オンダリビア
フレンチバスク

世界屈指の美食の街「サンセバスチャン」。ミシュラン星付きのレストランが集まっており、世界中の美食家が一生に一度は訪れたいと願う地です。近年は、バル巡りの聖地として旅行雑誌やテレビでも頻繁に取り上げられており、その新鮮な食材から作られる豊富なピンチョスを目当てに訪れる方が後を断ちません。バスク地方名物のお酒チャコリを飲みながら、「小皿の芸術」と称されるタパスに舌鼓を打ちましょう。

また、サンセバスチャンの位置するエリアは、避暑地としての一面も持っており、夏のビーチは観光客で賑わいます。「ビスケー湾の真珠」とも呼ばれる、洗練された街でリゾートステイも楽しんでみてはいかがでしょうか。

サンセバスチャンの基本情報

まずはじめに、サンセバスチャンの基本情報をご紹介いたします。治安やアクセス情報など、旅行の際に役立つ情報を記載いたしますので、ぜひご参考ください。

アクセス情報

サンセバスチャンは、スペインの北部に位置するバスク地方に属しています。

同じバスク地方に属するビルバオに規模の大きい空港があるため、サンセバスチャンへは基本的にビルバオを経由して向かうこととなります。ビルバオからサンセバスチャンまでは、バスで2時間程度。弊社でも手配可能な専用車を使えば、1時間半程度でアクセスが可能です。

ビルバオまでのアクセスは、スペイン国内からの場合、バルセロナやマドリードから飛行機やバス、電車を使っての移動が一般的です。バスや電車ですと、5〜8時間かかってしまいますが、飛行機ですと直行便が就航しており、1時間程度で到着できますので、空路移動がおすすめです。

また、スペイン以外の都市（パリやロンドン、イスタンブールなど）からもビルバオへ空路で向かうことができますので、スペイン国内周遊のみならず、ヨーロッパ諸国との周遊も可能です。

ご希望の行程や滞在日数に合わせて、ツアーをオーダーメイドいたします。

治安

スペインの中でも治安がよいとされるサンセバスチャンですが、スリやひったくりなどの軽犯罪が多く報告されておりますので、以下のようなことに気をつけましょう。

・夜はひとりで出歩かない
・治安の悪いと言われているエリアには近づかない
・リュックやショルダーバッグなどを使っている場合でもバッグは前掛けにする
・パスポートなど貴重品は持ち歩かず、ホテルのセキュリティボックスに預ける

また、現地で飲酒をされる際には、荷物は最小限にして、お帰りはなるべく人通りの多い道を選ぶようにしましょう。

お客様の声

ティースタイルのホームページでは、今までサンセバスチャンをご旅行されたお客様からいただいた旅のリアルな感想・クチコミを「お客様の声」として公開しています。お客様ごとに異なる旅のスケジュールもご紹介しているので、これから旅をご計画のみなさまにもきっと役に立つと思います。

美食の街バスク地方とマドリードを巡るスペイン周遊ハネムーン8日間

おすすめのバルとバルを楽しむコツ

バル巡りのコツ

バル巡りの聖地ということで、バル訪問を目的にサンセバスチャンを選ぶ方は多いでしょう。そこで、おすすめのバルとともに、バル巡りを楽しむコツや注意事項をご紹介いたします。

〜入店から注文までの流れ〜
○STEP1
バルに入店したら、「オラ！（スペイン語でこんにちは！の意味）」の挨拶を忘れずに。陽気なスタッフが出迎えてくれます。

○STEP2
食べたいメニューが決まったら、ウェイターにお酒や食べたいピンチョスを注文しましょう。カウンター近くの席でしたら、欲しいピンチョスを指差しで注文でも問題ありません。基本的には立食です。

○STEP3
お会計は、最後にまとめてとなります。担当のウェイターにお会計の旨を伝えましょう。ウェイターへお会計の旨を伝える時は、スペイン語やバスク語でなくても問題ありません。アイコンタクトして右手でサインを書くような身振りをしましょう。合図を送ったウェイターがうなづいたり、「わかった」のリアクションをしてくれれば、あとは、レシートを待つだけです。クレジットカードでの支払いを希望する際は、レシートを持ってきてくれた際にクレジットカードを見せましょう。また、スペイン語で「ラクエンタポルファボール（La cuenta, por favor.）」もしくは、英語で「チェックプリーズ（Check, please.）」とウェイターに伝えても問題ありません。

〜バル巡りを楽しむコツ〜
○名物料理をリサーチしていきましょう
各バルにはそれぞれ看板料理となる名物があります。名物料理を調べてから行けば、効率的にバル巡りが可能です♪

○1つのバルでの食べ過ぎ注意
旧市街にあるバルの数は、なんと100軒近く。複数のバルを楽しむのがバル巡りの醍醐味なので、1つのバルで食べる量はほどほどに。お酒1杯、料理2〜3品がちょうどよいです。

○チャコリのパフォーマンスもご覧あれ
チャコリとは、バスク地方の名産のお酒。そのチャコリが入ったボトルを頭より高い位置からグラスに注ぐパフォーマンスは必見。泡立ちをよくして、酸味を抑える目的だそう。

○人気バルを見定めるなら、店内の混雑具合をチェックしてみましょう
バルのドアは基本的に開いているので、外からでも中の様子を見ることができます。中に人が多いかどうか確認して、賑わっていたら、人気の証拠。なかには外まで人があふれているほど混雑しているバルも。
バスク地方のバルでは、床にナプキンやピスタチオの殻を捨てる習慣があるため、以前は、床に落ちているナプキンやピスタチオの殻の数が、人気のバルの見分け方とされていました。しかしながら、現在は床も掃除され、きれいに保たれているため、こちらの見分け方は使えません。情報の古いガイドブックや記事に、この方法がおすすめと記載されていることがありますので、ご注意ください。

○カウンター近くの席につきましょう
サンセバスチャンはバスク語がメインで使われています。地元の方が多いお店ですと、スペイン語ですらオーダーが困難なことも。カウンターの席であれば、欲しいピンチョスを指差しでオーダーできるので、おすすめです。

〜バル巡りの注意事項〜
●現金（ユーロ）を持参しましょう
クレジットカードを使える最低額が決まっているお店もありますので、現金を持ち歩きましょう。サンセバスチャンには、両替する場所が少ないため、到着前にユーロへ両替することをおすすめいたします。

●荷物の管理に注意しましょう
特に立食の場合は、荷物を床に置かず、肌身離さず持っているようにしましょう。バル巡りの際には、両手が使え、前掛けにできるバッグを持参すると重宝します。

サンセバスチャンのおすすめレストラン

サンセバスチャンが美食の街と言われる理由。それは、ミシュランの星付きレストランが点在していること。スペインで10軒しかない3つ星のレストランが3軒もサンセバスチャンにあることが、洗練された「食」を存分に堪能できることを物語っています。こちらでは、特に人気の高い1つ星〜3つ星のレストランをご紹介いたします。

非常に人気が高いレストランのため、数ヶ月から予約が困難になります。星付きレストランでのお食事が目的の場合は、事前のご予約も承っておりますので、最初のご旅行相談時にお申し出ください。しかしながら、レストランによっては、予約時にクレジットカードを使ってのデポジットが必要な場合もございます。その場合、クレジットカードの情報を弊社でお預かりすることができないため、弊社にて事前手配を承れないこと、予めご理解くださいませ。

●アルザック Arzak ★★★

1989年以来、3つ星をキープし続けている名店。伝統的なバスク料理をベースとした新バスク料理を提供しています。店内は、モダンなインテリアが揃えられており、3つ星レストランながらも、アットホームな雰囲気。サンセバスチャンからのアクセスの良さも人気の理由です。

住所：Avenida Alcalde Jose Elosegui, 273, 20015 San Sebastian - Donostia

〜アクセス〜
サンセバスチャンから車で10分

●アケラレ Akelarre ★★★

新バスク料理を提供するレストラン。ランチ、ディナーともに3種類のコースから選ぶことができます。海を見渡せる高台に位置し、どの席からもビスケー湾を見ることができます。絶景を見渡せる、洗練された空間で世界の美食家がうらやむ料理をご堪能ください。

住所：Paseo Padre Orcolaga 56, San Sebastián

〜アクセス〜
サンセバスチャンから車で20分

●マルティンベラサテギ　Martín Berasategui　★★★

他の3つ星レストラン同様、新バスク料理を堪能できます。こだわりの素材を使い、独創的な盛りつけで提供されるその料理はまるで芸術作品のよう。緑豊かな、静寂に包まれる優雅な空間で世界に誇る料理を召し上がることができます。

住所：Loidi Kalea, 4, 20160 Lasarte-Oria, Gipuzkoa

〜アクセス〜
サンセバスチャンから車で25分

●ムガリッツ Mugaritz ★★☆

農家の家を改装して作られたためか、人里離れた田園の中にひっそりと佇むレストラン。料理によってはカトラリー無しで召し上がるスタイルなど、ユニークな食事体験ができることで有名なレストランです。ランチでもディナーでも、その日の仕入れ状況でメニューが決められるなど、他のレストランとは一線を画する“斬新さ”を存分にお楽しみいただけます。

住所：Otzazulueta baseria, aldura aldea 20zk.
20100 Errenteria, Gipuzkoa

※伝統的なバスク料理と新バスク料理の違いとは？
伝統的なバスク料理とは、ピンチョスをはじめとした、肉と魚の炭火焼き・子羊の煮込み料理・タラ料理などが挙げられ、ビスケー湾で獲れた豊富な海の幸を生かしたシーフード料理と内陸部のエブロ川流域の谷で獲れた山の幸を生かした料理に大別することができます。新（モダン）バスク料理というのは、フランスの影響を受けて作られた、内容はバスク料理ながらも、斬新なレシピで作られた創作料理のことを指します。

サンセバスチャンのおすすめのホテル

●ホテルデロンドレスイデイングラテラ

コンチャ湾から徒歩約1分に位置し、美しい海や旧市街の街のすばらしい景色が眺められます。ホテル周辺にもレストランが立ち並んでいますが、ホテル内に併設されているレストランでも、本格的なバスク料理をコンチャ湾のすばらしい景色とともにお楽しみいただけます。

●アケラレ

3つ星レストラン「アケラレ」に併設されたブティックホテル。世界的権威を誇るホテルとレストランの会員組織「ルレ・エ・シャトー」に加盟しており、モダンで洗練された空間が迎えてくれます。900㎡を超えるスパ施設での極上のトリートメントで旅行の疲れを癒すことができます。

●ホテルマリアクリスティーナラグジュアリーコレクションホテルサンセバスチャン

旧市街の中心に位置し、100年以上の歴史を持つ、格式高い老舗ホテル。グレーとベージュの家具で整えられたお部屋はエレガントで、開放感があります。「ベストブレックファースト」と称される朝食も堪能することができます。

サンセバスチャン以外のバスク地方の魅力

サンセバスチャンが属するバスク地方には、魅力的なスポットが多くあります。世界遺産や建築にこだわったユニークなホテルなど、少し足を伸ばして、食以外の魅力も感じてみませんか？

ビルバオ

バスク地方の玄関口となるビルバオ。サンセバスチャンと同じく、バルや星付きレストランが密集しているので、存分に「食」を堪能することができます。また、アートをテーマとした都市開発が進められ、現在は芸術の街としても知られています。サンセバスチャンと似て非なるビルバオで、さらにバスク地方の虜になってしまうでしょう。

●グッゲンハイム美術館

ニューヨークに拠点を置くグッゲンハイム美術館の分館で、近現代美術を専門としています。この美術館の完成をきっかけに、ビルバオは芸術の街として生まれ変わりました。建築界の奇才フランク・ゲーリーが設計した建物が独創的で、ビルバオのシンボルといえるでしょう。外部にもアート作品が並べられ、昼と夜とで姿を変えることも魅力。

●ビスカヤ橋

エッフェル塔設計者の弟子によって設計された、世界最古の運搬橋。世界遺産にも登録されており、高さ50ｍの鉄橋部分からワイヤーで吊るされたゴンドラを使うという、独特な方法で川を渡ることができます。鉄橋の部分も歩いて渡ることができます。

●サンファン・デ・ガステル・ガチェ

ビルバオから車で1時間程度で行くことのできる、礼拝堂のある小島。ビスケー湾に浮かぶその島はゴツゴツとした岩から成り、元々は修行の地として使われていました。小さなモンサンミッシェルと呼ばれ、映画のロケ地としても使われる場所です。

●ホテルマルケスデリスカルラグジュアリーコレクションホテルエルシエゴ

グッゲンハイム美術館を設計したフランク・ゲーリーが建築に携わった、ユニークな外観をしたホテル。ワイナリーも併設されていますので、ワインに関するアクティビティやスパも取り揃えられています。

ゲルニカ

マドリードのソフィア王妃芸術センターに展示されている、ピカソが描いた絵画『ゲルニカ』。スペイン内戦の悲劇を描いた場所として描かれた街が、ここゲルニカです。バスク地方の独立の象徴ともなっている樫の木や名画『ゲルニカ』のレプリカ、空爆時に奇跡的に爆撃を逃れたバスク議事堂が見どころとなっています。

ビルバオから車で30分でアクセス可能です。

オンダリビア

フランスとの国境近くに位置する街。漁師の街として知られ、オンダリビアとう地名はバスク語で「砂の浅瀬」を意味しています。赤・緑・青とカラフルに彩られた窓枠やバルコニーが印象的で、存分に街歩きをお楽しみいただけます。また、この地にも数々の賞を受賞したことのあるピンチョスを提供するバルがあります。この街らしい建物のバルで食を堪能できるのも、魅力のひとつです。

サンセバスチャンから車で40分程度でアクセスが可能です。

フレンチバスク

バスク地方はスペインだけでなく、フランスにもまたがっており、アクセスも簡単です。フレンチバスクでは、可愛らしい街を散策したり、マルシェに参加したり…と、スペイン側とひと味違う魅力に触れることができます。1日で人気スポットを回るツアーもご用意しております。

●ビアリッツ
ニースに次ぐ人気の高級リゾート地がこのビアリッツ。アールデコ建築が美しいカジノや、船を祀った教会など、コンパクトな街ながらも見どころがたくさん。ビアリッツから車で約35分と郊外になりますが、「フランスの美しい村」にも登録されている、カラフルな木組みが可愛らしい家々が立ち並ぶ「アイノア」もおすすめです。

●バイヨンヌ
フレンチバスクの古都バイヨンヌ。フランスの巡礼路として世界遺産に登録されている教会や、バスクの歴史と文化を知るバスク博物館が主な見どころ。ニーヴ川沿いには可愛らしい建物が軒を連ねており、バルやカフェが集まっています。特産品である生ハムに舌鼓を打ちましょう。屋外マルシェでのショッピングもおすすめです。

●サンジャンドリュズ
バスクカラーの赤と緑にペイントされた家が立ち並ぶ、可愛らしい街並みが印象的。この地は、ルイ14世とスペイン王女マリー・テレーズの結婚式を挙げたことで知られおり、その時の教会や、彼らが滞在した館などが今も残されています。また、ここはマカロン発祥と呼ばれる地。ぜひマカロンの食べ比べも楽しんでみて。お土産にもぴったりです。

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