ティースタイルWEB編集長の山本です。
モロッコのマラケシュにある「アマンジェナ AMANJENA」の視察レポート第2弾「食事・スパ編」をお送りします。

まずは２つのレストランからご紹介します。
1つはプールサイドに位置するレストラン。落ち着いた雰囲気で、プールや庭園を眺めることができます。今回の視察では朝食時に利用しました。
そして、もう1つは天窓のあるエレガントなメインレストラン。天窓だけでなく、木々や噴水も設えられ、まるでオープンエアのようなとても開放的な空間です。ディナータイムにはキャンドルでライトアップされ、ロマンティックな雰囲気に！

また、2つのレストランのほかにも、自分のお部屋でいただくプライベートダイニングや、和食がいただけるカウンター、モロッコらしいテント、プールテラスなど、ゲストの希望に応じて演出してくれます。
ホテル内でもシチュエーションに合わせて異なる雰囲気が楽しめますので、ぜひお試しください。

お料理は地元の食材をふんだんに使った伝統的なモロッコ料理が中心ながらも、国際的な都市マラケシュらしく、フランスやスペインのエッセンスを取り入れるなど、アマンのシェフによって洗練された味わいにアレンジされています。
洋食はもちろん、シチリアやトルコなどの地中海料理から本格的な和食まで幅広く用意されています。
ここからは実際に味わったお料理の写真を交えながらご紹介しますね。

ブレックファースト

朝食はプールサイドのレストランで用意されました。
1月のマラケシュの朝は寒いので温水を張ったプールからもうもうと湯気が立ち上がり、ちょっと幻想的。
晴れていて、もっと暖かい朝ならプールサイドでいただくこともできます。
メニューは、セットメニューやアラカルトからオーダーします。
視察メンバーが3日間にわたって皆それぞれにいろいろなものをオーダーしたので、たくさんのメニューの撮影ができました。
それでもすべてではないですが、ご紹介します。

ランチ

私が滞在中、アマンジェナ内でランチをいただいたのは1度だけ。
暖かな陽射しのもと、プールテラスでいただいたお料理をご紹介します。
どれもとてもおいしかったです。

アフターヌーンティー

フロント近くのラウンジではアフターヌーンティーのサービスがあります。
16～18時の間、ちょっとしたお菓子と一緒に、コーヒーや紅茶、ミントティーなどが振るまわれます。

ディナー①

マラケシュ最初の夜は「MAGICAL CAIDAL TENT EXPERIENCE」というモロッコらしい体験を楽しみました。

オリーブの木が植えられたお庭にはキャンドルライトが灯り、とてもロマンティック。
モロッコの伝統的なテントの中で、モロッコ料理が用意されていました。
モロカン・ミュージックの生演奏付きで、哀愁漂う現地のおじさまの歌声をBGMに食事を楽しみました。

こちらの体験はゲストの要望に応じて用意されるプライベートダイニングです。
ハネムーナーやファミリーの記念日など、特別な時間を過ごすのにぴったりの演出ではないでしょうか。
ぜひモロッコらしい旅の一夜を満喫してみてください。

ディナー②

2日目の夜は日本食でした。
タジンなどのモロッコ料理が続いた後に日本人にはうれしいですし、アマンジェナ滞在の欧米人にもとても人気です。
アマンジェナの日本食レストランで腕を振るうのは、日本人シェフの森山さん。
森山さんは京都の料亭・下鴨茶寮やコンラッド東京などで研鑚を積んだ方で、和食の食材の調達の難しいこの地で、さまざまな工夫を凝らして調理に取り組んでいらっしゃいます。
メニューはコースもありますが、アラカルトでもオーダーできます。
メニューを見てみると枝豆や鮪のたたきなどの前菜から、天ぷらや炉端焼き、寿司などが並んでいました。

ディナー③

最後の夜はメインレストランでモロッコ料理をいただきました。
最初の夜と同じようにタジン鍋が並びましたが、大きく違ったのは仔羊の丸焼きが用意されたこと！
びっくりの大迫力です！　じっくりと蒸し焼きされているので、お肉はとってもやわらか。おいしくいただきました。

お食事の次に、スパをご紹介します。

個室でセラピストによるマッサージを体験しました。
モロッコらしくアルガンオイルを使ったものをセレクト。
時間の関係で今回は利用できませんでしたが、ハマム（スティームバス）も併設されています。←こちらは蒸気がすごくて写真に撮れませんでした(>_<)
また、フィットネスルームもあります。

マラケシュの街中でアクティブに過ごすのもよいですが、アマンジェナの中でもさまざま体験ができます。
ぜひのんびりとリゾートステイをお楽しみください。

次回は「エクスカーション編」をお送りします。